Vhh -vuokaleipä

This blog post is available in the following languages:

Jos ihan rehellisiä ollaan, niin en uskonut, että ensimmäinen kokeilu tästä vhh -vuokaleivästä päätyisi tänne blogin puolelle. Ajattelin, että kokeilenpa taas omaksi ilokseni (itsehän siis en noudata mitään vähähiilihydraattista tai paleo-tyyppistä ruokavaliota, mutta kokeilunhalua kaikkea uutta kohtaan löytyy kyllä.) ja muokkaan sitten niin kauan, että lopputulos maistuu myös vähän kriittisemmällekin testiryhmälle. Mutta hei, mitäs sitä muuttamaan, kun koostumus, maku ja yksinkertaiset raaka-aineet osoittautuivatkin täydeksi kympiksi. Leipä ei ole lainkaan murenevaa sorttia eikä se maistu voimakkaan munaisalta niin kuin monet vhh-sisarensa. Voitpa myös siivuttaa sen valmiiksi, pakastaa ja nautiskella paahdettuna paremmalla ajalla, mikäli jotain nyt sattuisi pakastettavaksi yli jäämään!

Ainekset yhteen vuokaleipään:

6 munanvalkuaista

6 keltuaista

2 kokonaista munaa

5 dl mantelijauhoja

1 dl miedonmakuista öljyä valintasi mukaan

1 tl leivinjauhetta

½ -1 tl suolaa

Halutessasi voit maustaa leivän oikeastaan millä tahansa suosikkimausteellasi: kokeile esimerkiksi valkosipulijauhetta, kuivattuja yrttejä, pizzamaustetta, yrttisuolaa (huomioithan suolan määrän tässä)…

Kokeile nyt Ambronitea!

Koodilla "lavidafresca" 25%:n lisäalennus!
Tilaa

Tee näin:

  • Laita uuni lämpenemään 200°C ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
  • Erottele varovasti kuuden munan valkuaiset keltuaisista ja laita ne eri kulhoihin.
  • Lisää keltuaisten joukkoon vielä ne kaksi kokonaista munaa sekä öljy. Vatkaa seos kunnolla sekaisin ja tasaiseksi joko haarukalla tai käsivispilällä.
  • Sekoita keskenään mantelijauho ja leivinjauhe, kaada ne keltuaisseoksen joukkoon. Sekoita huolellisesti ja laita sivuun odottamaan.
  • Vaahdota valkuaiset kovaksi marenkityyppiseksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
  • Ota vaahdosta noin 1/3 ja kääntele se varovasti keltuais-jauhoseoksen joukkoon nuolijaa apunasi käyttäen. Lisää vaahdosta seuraavat 1/3 kulhoon ja kääntele niin kauan, että seos on tasaista. Lisää loput vaahdosta ja kääntele vain sen verran, että seos on tasaista etkä näe siinä enää valkoisia raitoja.
  • Kaada taikina esivalmisteltuun leipävuokaan ja tasoita pinta nuolijalla.
  • Paista leipää uunin keskitasolla noin 35 minuutin ajan tai niin kauan, että leipä on saanut kauniin värin pintaansa ja sen pinta ei ole enää pehmeä/ taikinamainen. Jos pinta alkaa tummua liikaa, mutta leipä vaikuttaa vielä raa’alta, voit peittää sen paiston aikana leivinpaperilla.
  • Anna leivän seistä vuoassa noin 10 minuuttia sen jälkeen, kun otat sen uunista. Tämän jälkeen nosta leipä ulos vuoasta leivinpaperin avulla ja poista paperi.
  • Jätä leipä huoneen lämpöön jäähtymään ainakin tunniksi, ennen kuin leikkaat siitä siivuja.

Säilytä leipää jääkaapissa. Leipä kestää myös erinomaisesti pakastuksen: Siivuta leipä valmiiksi, jolloin voit aina tarvittaessa napata sopivan määrän siivuja pakastimesta. Käytä nopeasti leivänpaahtimessa parhaimman lopputuloksen saavuttamiseksi.

❤️: Sanna

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä 😘

Sinua saattaa kiinnostaa myös nämäkirjoitukset

Uunissa paistetut avokadoranskalaiset:

https://lavidafresca.com/uunissa-paistetut-avokadoranskalaiset/

Helppoakin helpompi mukisämpylä:

https://lavidafresca.com/helppoakin-helpompi-mukisampyla/

Pohjaton juustokakku:

https://lavidafresca.com/pohjaton-juustokakku/

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *