Suussasulava bataattilaatikko

This blog post is available in the following languages:

 

 
Joulu on ehkä yksi perinteikkäimmistä juhlapyhistä Suomessa ja vuosi toisensa perään joulupöytään katetaan ne kaikki perinteiset jouluruoat. Tänä vuonna me tulemme viettämään joulua ihan keskenämme täällä Espanjassa, joten aion sivuuttaa kaikki ne perinneherkut. Laatikkoruoat ovat tosin erittäin ravitsevia ja helppoja valmistaa, toisin kuin usein ajatellaan, joten sellaisen aion varmasti joulupöytään pyöräyttää.

Halusin kuitenkin jotain erilaista, joten valitsin bataattia lantun tai porkkanan sijaan. Vaikka pidän kyllä paljon niistäkin, mutta taidan olla perheestämme ainoa, joka näin ajattelee 😉 . Myös perheemme pienin tykkää tästä laatikosta erittäin paljon, ja varustettuna pienellä ripauksella muskottipähkinää uskon, että myös sinä ihastut tähän bataattilaatikkoon!

 

 
Yhteen vuokaan (vetoisuus n. 1 ½ litraa) tarvitset:
1,5 kg bataattia, kuorittuina ja pieniksi kuutioituina
2 rkl kookos- tai fariinisokeria
1 tl muskottipähkinää
1 ½ tl suolaa
2 dl ruokakermaa (myös kevyemmät versiot käyvät hyvin)
1 muna

 

 
Tee näin:
• Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen.
• Laita bataatit kiehumaan kattilaan. Voit myös halutessasi höyryttää ne, jolloin ravintoarvot säilyvät parempina.
• Valuta kypsät bataatin palaset ja soseuta ne silkkisen sileäksi sauvasekoittimella.
• Lisää mausteet ja sekoita huolellisesti.
• Sekoita muna ja kerma hyvin keskenään erillisessä kulhossa.
• Sekoita muna-kermaseos hieman jäähtyneen bataattisoseen sekaan (mikäli sose on liian lämmintä, muna kokkaroituu samoin tein). Tarkista maku.
• Kaada seos uunivuokaan ja paista uunissa 1 ½ – 2 tuntia.

Tästä laatikosta riittää noin 4-8 henkilölle, riippuen muista tarjottavista. Muistathan myös, että laatikkoruoat voit valmistaa jo muutamaa päivää aiemmin ja ne kestävät hyvin myös pakastamisen!

 

❤️: Sanna 

 

 
sweet potato

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä ?

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *