Sadepäivän korvapuusti -mukikakku

This blog post is available in the following languages:

Löytyykö ruudun siltä puolen korvapuustin tai kanelipullan ystäviä? Muutama ilta takaperin mieleeni hyökkäsi ihan älytön tuoreen korvapuustin himo, mutta koska en viitsinyt kuitenkaan enää iltasella alkaa pullia pyörittelemään, päädyin tekemään mukikakun. Mikäli mukikakku on sinulle ihan täysin vieras konsepti, niin lyhykäisyydessään se on ihan täydellinen ja nopea ratkaisu niihin hetkiin, kun tarvitset jotain pientä makeaa hetijustnyt. Siis JUURI NYT! Korvapuusti -mukikakku on vähän niin kuin oikotie onneen ja vältät kaiken sen vaivaamisen, kohottamisen, odottelun ja pullien pyörittelyn. Eikö kuulostakin erinomaiselta?

Valmistautukaa siis kaikki mukikakkufanit löytämään uusi suosikkinne, niin koukuttavan hyvää tästä tuli!

Ainekset yhteen annokseen:

½ dl kaurajauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

1/3 tl leivinjauhetta

1 rkl makeuttamatonta mantelimaitoa tai jotain muuta maitoa valintasi mukaan + 1-2 rkl lisää, jos taikina näyttää liian paksulta

1 ½ rkl kookossokeria, vaahterasiirappia tai sokerittomaan versioon erytritolia

(lisää ½ rkl kaurakuitua, mikäli teet sokerittoman: se tekee koostumuksesta paremman)

½ tl vaniljauutetta

2 munanvalkuaista

½ rkl kookosöljyä tai muuta miedon makuista öljyä valintasi mukaan

Kaneliseos:

1 rkl kookossokeria tai erytritolia

1/3 – ½ tl kanelia

Kokeile nyt Ambronitea!

Koodilla "lavidafresca" 25%:n lisäalennus!
Tilaa

Tee näin:

  • Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe, maito, munanvalkuaiset, kookossokeri, vaniljauute ja öljy. Lisää maitoa tarvittaessa: seoksen pitäisi olla tasaista ja ”taikinamaista”, ei ainakaan kuivaa.
  • Sekoita keskenään kaneliseoksen kookossokeri ja kaneli pienessä kipossa tai lasissa.
  • Kaada puolet taikinasta korkean uuninkestävän mukin pohjalle ja sirottele taikinan päälle puolet kaneliseoksesta. Kaada loput taikinasta mukiin ja sirottele taikinan pinnalle loput kaneliseoksesta. Tee veitsen kärjellä pyörre taikinan pintaan samalla hieman painaen kaneliseosta taikinan sisään.
  • Laita muki mikroon ilman kupua ja kypsennä kakkua noin 1 m 45 s – 2 minuuttia pitäen kakkua koko ajan silmällä. Jatka kypsennystä, mikäli kakku ei ole vielä kypsä aina 15 sekuntia kerrallaan. Itse tykkään jättää kakun sellaiseksi tosi kosteaksi, liian pitkä paistoaika vaan kuivattaa kakun.
  • Ota muki mikrosta ja kippaa kakku halutessasi lautaselle tai syö suoraan mukista. Kanelipulla -mukikakku on parhaimmillaan suoraan mikrosta joko ihan sellaisenaan tai vaikka pähkinävoilla tai vaniljakastikkeella/ -jäätelöllä kuorrutettuna.

❤️: Sanna

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä 😘

Sinua saattaa kiinnostaa myös nämäkirjoitukset

Kahden minuutin suklainen mukikakku:

https://lavidafresca.com/kahden-minuutin-suklainen-mukikakku/

Helppoakin helpompi mukisämpylä:

https://lavidafresca.com/helppoakin-helpompi-mukisampyla/

Vaniljainen mustikka-kulhokakku:

https://lavidafresca.com/vaniljainen-mustikka-kulhokakku/

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *