Parhaista parhain kesäkurpitsaleipä

This blog post is available in the following languages:

 

On banaanileipää ja bataattileipää, mutta oletkos koskaan maistanut kesäkurpitsasta tehtyä versiota? Kesäkurpitsaleipä on kyllä ihan ehdottomasti paras näistä niin sanotuista makeista leivistä, joita meidän keittiössä on tähän päivään mennessä valmistunut. En kyllä oikeastaan edes ymmärrä, että miksi näitä kutsutaan leiviksi, sillä lopputulos muistuttaa mielestäni enemmänkin kakkua kuin leipää. Nimestä viis, tämä makea herkku on uusin suosikkini. Joka muuten banaanileipien tapaan on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä, mikäli sitä yhtään siivua sinne asti selviytyy!

 

 

Ainekset yhteen leipään:

 

¾ dl sulatettua kookosöljyä tai jotain muuta miedon makuista kasviöljyä
1 ¼ dl agavesiirappia tai hunajaa, vähäsokeriseen leipään käytä erytritolia tai steviaa
1 iso muna, huoneenlämpöisenä
1 ¼ dl maustamatonta kreikkalaista jogurtti, huoneenlämpöisenä
1 ½ tl vaniljauutetta
3 ½ dl speltti- tai kaurajauhoja (myös gluteeniton jauhoseos toimii erinomaisesti)
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
1 tl jauhettua kanelia (jos kaneli ei kuulu suosikkeihisi, niin jätä ihmeessä pois!)
2 ½ dl / 1 pieni kesäkurpitsa raastettuna

Halutessasi:
• 1-2 rkl appelsiinin tai sitruunan kuorta raastettuna
• 100g pähkinöitä pieniksi pilkottuina, esimerkiksi pekaani- tai saksanpähkinöitä
• muutama kourallinen rusinoita tai kuivattuja karpaloita
• 100g suklaata rouhittuna

 

Terveellisempi arki - uusi ryhmä Facebookissa!

Tervetuloa jakamaan vinkkejä ja linkkejä, omia tai muiden hyväksi todettuja reseptejä sekä treeniohjeita, joiden avulla meidän kaikkien on helpompi tavoitella sitä terveellisempää arkea ja elämäntyyliä.
Liity nyt

 

Tee näin:
• Laita uuni lämpenemään 175°C ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla. Vaihtoehtoisesti voit käyttää silikonista vuokaa.
• Sekoita kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli.
• Vispaa erillisessä kulhossa sekaisin öljy, valitsemasi makeutus, muna, jogurtti ja vaniljauute.
• Kaada kuivat aineet märkien joukkoon ja sekoita huolellisesti isolla lusikalla tai nuolijalla. Vältä kuitenkin ylisekoittamista!
• Taittele sekaan kesäkurpitsaraaste (purista hellästi ylimääräinen neste pois) ja halutessasi extramaku. Me lisäsimme tällä kertaa perheen juniorin toiveesta suklaan palasia, toimivat erinomaisesti. Oma suosikkini taitaa kuitenkin olla raikkaat sitrusraasteet yhdistettynä pähkinärouheeseen.
• Kaada taikina esivalmisteltuun leipävuokaan ja tasoita pinta.
• Paista uunin keskiosassa 40-50 minuutin ajan. Paistoaika riippuu sekä uunistasi että käyttämästäsi vuoasta: Mikäli vuokasi on leveämpi ja matalampi, leipä paistuu nopeammin, korkeampi taas vaatii hieman pidemmän paistoajan. Kokeile kypsyyttä hammastikulla: leipä on valmis, kun siihen ei enää tartu taikinaa ja leivän pinta on kauniin värinen. Peitä leipä paiston aikana tarvittaessa leivinpaperilla tai foliolla, jotta pinta ei tummu liikaa.
• Ota leipä pois uunista ja anna sen jäähtyä täysin ennen kuin siivutat sen.

Leipä säilyy huoneenlämmössä viiden päivän ajan hyvin suojattuna. Voit myös pakastaa sen valmiiksi siivutettuna ja sulattaa pala kerrallaan makeanhimon iskiessä.

 

❤️: Sanna

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä 😘

 

Sinua saattaa kiinnostaa myös nämäkirjoitukset

Bataattileipä:
https://lavidafresca.com/bataattileipa/

Helpoin ja nopein banaanileipä:
https://lavidafresca.com/helpoin-ja-nopein-banaanileipa/

Mansikkaleipä:
https://lavidafresca.com/mansikkaleipa/

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *