Päivitetty mamman marjapiirakka

This blog post is available in the following languages:

Äitienpäivä on jo ihan kulman takana ja mikä ilahduttaisikaan äitejä enemmän kuin rakkaudella itse leivottu herkku. Tällä helpolla ja terveellisellä ohjeella loihdit nopeasti herkullisen piirakan, mamman marjapiirakan totta kai!

Mamman marjapiirakka on ainakin itselleni lapsuudesta tuttu herkku, mutta tämä versio sopii vähän vaativampaankin ruokavalioon. Piirakka on nimittäin maidoton, munaton, gluteeniton, vegaaninen ja valmistuu ilman lisättyä sokeria niin halutessasi. Ja ennen kuin ehdit ihmetellä, että jääkö piirakka löysäksi ilman munia, niin ei hätää, sillä soijajogurtti hyytyy uunissa munien tapaan.

Itse olen jäänyt ihan koukkuun tuohon Alpron Natural kookoksella-jogurttiin, joka kuitenkin on jo itsessään niin makeaa, ettei piirakan täyte mielestäni kaipaa enempää lisämakeutusta. Valitse siis jogurtti joko maustettuna tai makeutettuna ja lisää makeutusta sen mukaan, vähän kerrallaan lisäten. Makeammat marjatkin toki vaikuttavat lopputulokseen, kirpsakat herukat esimerkiksi saattavat kaivata ympärilleen hieman lisämakeutusta!

Ainekset pohjaan:
1 dl mietoa öljyä (käytä juuri sitä mistä tykkäät eniten, meillä tällä kertaa avokadoöljy, koska tykkään sen mausta)
1/2 dl kookossokeria, vähäsokerisempaan versioon käytä erytritolia
1 tl vaniljauutetta
3 dl kaurajauhoja (myös gluteeniton jauhoseos käy yhtä lailla)
1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl soijamaitoa

Ainekset täytteeseen:
500g soijajogurttia, maustamatonta tai makeutettua (meillä tällä kertaa Alpron Natural kookoksella)
1/2 dl kookossokeria tai erytritolia (Jos soijajogurtti on maustettu, et välttämättä tarvitse lisämakeutusta laisinkaan. Lisää siis vähän kerrallaan.)
1 tl vaniljauutetta
350-400 g marjoja oman maun mukaan

-25% kaikista Puhdas+ -tuotteista

Hyödynnä lukija-alennus, kun asioit Puhdas+ -verkkokaupassa: Saat koodilla ’lavida25’ 25%:n alennuksen koko tilauksestasi!
Ostoksille

Tee näin:
• Laita uuni lämpenemään 200°C.
• Sekoita kaurajauhot, kaurahiutaleet sekä leivinjauhe keskenään kulhossa. Yhdistä keskenään erillisessä kulhossa öljy, valitsemasi makeutus, soijamaito sekä vaniljauute.
• Yhdistä seokset ja sekoita huolellisesti.
• Painele taikina sormin pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja hieman reunoille ja esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia tai niin kauan, että se saa hieman väriä, mutta reunat eivät kuitenkaan tummu liikaa.
• Sekoita sillä aikaa jogurtin joukkoon vaniljauute ja mahdollinen lisämakeutus.
• Ripottele marjat tasaisesti esipaistetun pohjan päälle ja kaada jogurtti niiden päälle. Voit myös sekoittaa marjat ensin jogurtin joukkoon ja kipata seoksen pohjan päälle, mutta tee se varovasti, jotta marjat eivät hajoa ja päästä väriä.
• Paista piirakkaa noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
• Anna piirakan jäähtyä hyvin ennen tarjoilua, mieluummin yön yli jääkaapissa, sillä piirakka hyytyy vielä jäähtyessään.

Tarjoile kylmänä ja säilytä jääkaapissa hyvin suojattuna, jottei piirakka ime itseensä makuja jääkaapista.

❤️: Sanna

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä 😘

Sinua saattaa kiinnostaa myös nämäkirjoitukset

Mutakakku terveellisellä twistillä:
https://lavidafresca.com/mutakakku-terveellisella-twistilla/

Sokeriton sitruuna-marjapiirakka:
https://lavidafresca.com/sokeriton-sitruuna-marjapiirakka/

Se hieman terveellisempi porkkanakakku:
https://lavidafresca.com/se-hieman-terveellisempi-porkkanakakku/

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *