Paahdetut kikherneet

This blog post is available in the following languages:

 

 
Etsitkö korviketta sipseille ja muille epäterveellisille suolaisille naposteltaville? Tai kaipaatko ehkä herkullista ja kuitupitoista vaihtoehtoa krutongeille, jotka yleensä tuovat mukavaa lisää salaatteihin ja kuumiin keittoihin? Mikäli vastasit kyllä, kannattaa sinun ehdottomasti kokeilla näitä koukuttavia, mutta terveellisiä pikkusuolasia.

Yksi parhaimpia asioita näiden kikherneiden valmistuksessa on niiden kyky muuntautua moneen, joten niihin et ihan heti kyllästy! Voit maustaa ne vaikka joka kerta eri mausteilla (tai tehdä kahta makua yhtä aikaa jakamalla ne kahteen eri kulhoon ennen maustamista), ja lisätä niitä melkeinpä jokaiseen ateriaan, mikäli haluat mukavan rapean ja maistuvan proteiinilisän. Mikäli siis sinulla on parempi itsekuri kuin minulla, etkä napsi niitä kaikkia heti suoraan suuhun uunipelliltä… 😉 .

 

 
chickpeas1

 

 
Ainekset:
1 iso tölkki kikherneitä (400g/ 265g)
1-2 rkl oliivi- tai kookosöljyä
½ – ¾ tl suolaa
2-4 tl mausteita tai hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia, chilijauhetta, currya, garam masala-mausteseosta, texmex-maustesekoitusta, yrttisuolaa, savupaprikajauhetta, tai mitä tahansa sinun omia suosikki mausteitasi

 

 
Tee näin:
• Esilämmitä uuni 225 asteeseen.
• Huuhtele, valuta ja kuivaa hyvin kikherneet esim. keittiöliinalla tai talouspaperia avuksi käyttäen. Mikäli sinulla on hetki ylimääräistä aikaa niin anna niiden kuivua muutaman minuutin ajan ennen maustamista. Poimi joukosta enimmät irronneet kuoret.
• Laita kikherneet kulhoon ja sekoita niiden joukkoon öljy sekä valitsemasi mausteet. Sekoita huolellisesti joko käsin tai isolla lusikalla, jotta kaikki kikherneet saavat öljy- ja maustekuorrutuksen.
• Laita leivinpaperi uunipellin päälle ja levitä kikherneet siihen tasaisesti. Jätä kikherneiden väliin mahdollisimman paljon tilaa.
• Laita pelti keskitasolle uuniin ja paahda kikherneitä 15-30 minuuttia. Sekoita niitä aina 10 minuutin välein. Muutama herne saattaa myös ”poksahtaa”, mutta se on täysin normaalia 😉 . Kikherneet ovat valmiita, kun ne ovat saaneet pintaansa kauniin kultaisen ja hieman tummemman sävyn, ja ne ovat kuivia ja rouskuvia ulkopuolelta, mutta ihana pehmeitä sisältä.

Parhaimmillaan ne ovat tarjoiltuna hieman lämpiminä ja rouskuvina. Voit säilyttää niitä muutaman päivän ajan tiiviissä rasiassa tai minigrip-pussissa.

 

 
chickpeas2

 

 
Alkuperäisen reseptin löydät täältä:
http://www.maku.fi/blogit/keittiossa-kotona-ja-puutarhassa/terveelliset-naposteltavat-paahdetut-kikherneet-x3

 

 

1 Comment

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *