Nopea lounassalaatti paneer-juuston kera

This blog post is available in the following languages:

 

 
Joko paneer-juusto on sinulle tuttu juttu? Tämä helppokäyttöinen juusto on raejuuston tyyppistä mutta kiinteämpää, useimmiten suolatonta juustoa, jota käytetään laajasti mm. Intiassa, Nepalissa ja Bangladeshissa. Juuston miedon maun ansiosta se sopii täydellisesti vahvojen makujen pariksi, jotka se imee nopeasti itseensä ja yleensä sitä käytetäänkin erittäin maustettuihin kastikkeisiin, pataruokiin ja curryihin. Paneer-juustolla voit myös erinomaisesti korvata lihan pihveissä ja pyöryköissä tai vaikka marinoida sen tofun tapaan.

Sain edelliseltä Suomi-reissulta kotiin tuomisiksi muutaman paketin paneer-juustoa, ja minun on pakko myöntää, että tämä juusto yllätti minut ihan täysin. Se on erittäin helppokäyttöistä, sen maustaminen käy käden käänteessä ja voit maustaa sen käytännössä juuri sillä, mitä mielesi tekee sillä kyseisellä hetkellä. Paneer-juusto on myös todella proteiinipitoista ja kiitos sen vähäsuolaisuuden, se sopii terveelliseksi vaihtoehdoksi ihan koko perheelle. Grillaa, paista pannulla tai murustele suoraan kastikkeen sekaan tai salaatin päälle, se toimii kaikilla tavoilla käytettyinä!

Internetin ihmeellinen maailma on pullollaan herkullisia ja houkuttelevilta kuulostavia intialaistyyppisiä paneer-juustoreseptejä, mutta halusin kokeilla, että miten juusto toimisi Valmista 10 minuutissa-tyyppisessä lounassalaatissa. Ja se sopi siihen täydellisesti! Juustoa ei siis tarvitse erikseen marinoida, vaan pintamaustus samaan aikaan, kun paistat sitä pannulla, on aivan riittävä (Huom! Juusto pitää ihan ehdottomasti maustaa jollakin, sillä itsessään se on aika mautonta!). Luulen, että tästä salaatista tuli heittämällä uusi suosikkini, sillä se peittosi jopa halloumisalaatin mennen tullen!

 

 

 

 
Ainekset kahteen annokseen (pääruokina, lisukkeeksi tästä riittää neljälle):
200g erilaisia salaatteja (mitä tummemmat lehdet, sen parempi)
2 kourallista rucolaa
½ kurkku
150g mansikoita (myös tuore mango toimii tässä täydellisesti)
2 kourallista pistaasipähkinöitä (ehkä noin 30-40g kuorittuina)
punasipulia oman maun mukaan
1 paketti (225g) paneer-juustoa (itse käytin siis tätä)
mausteita oman maun ja sen hetkisen fiiliksen mukaan (oma suosikkini taitaa tällä hetkellä olla Herbamare Spicy, joka mielestäni riittää yksikseen paneer-juuston maustamiseen)

hieman voita tai öljyä (1-2 rkl) juuston paistamiseen
balsamico-kastiketta tarjoiluun

 

 
Tee näin:
• Revi salaatit ja rucola sopivan kokoisiksi ja laita ne joko salaattikulhoon tai suoraan lautasille.
• Pilko kurkku ja mansikat pieniksi ja punasipuli ohuiksi siivuksi, ja ripottele ne salaattipohjan päälle.
• Kuori pistaasipähkinät ja lisää ne salaattiin.
• Leikkaa paneer-juusto siivuiksi tai kuutioksi, lämmitä paistinpannu ja lisää siihen hieman öljyä tai voita.
• Paista juustopaloja keskilämmöllä niin kauan, että ne saavat pintaansa kauniin kullanruskean värin ja mausta niitä reippaasti haluamillasi mausteilla. Ei siis tarvetta marinoinnille!
• Asettele juustot salaatin päälle ja pirskottele päälle vielä balsamico-kastiketta.
• Nauti välittömästi!

 

 
❤️: Sanna

 

 

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä 😘

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *