Nokkosletut

This blog post is available in the following languages:

 

 
Aika jakaa taas yksi perheemme suosikkiresepteistä, viime kerrasta on kulunut ihan liian pitkä aika! Pinaattiletut on varmasti yksi lapsiperheiden suosikkeja vuodesta toiseen, mutta kuinka moni teistä on tarjonnut perheelleen nokkoslettuja? Ostin edellisellä Suomi-visiitillä kotiin tuomisiksi kuivattua nokkosta (jauheena siis, löydät täältä ostamani tuotteen), ja olen lisännyt sitä aina vihersmoothieni joukkoon siitä lähtien. Onneksi ostin useamman pussin, sillä olen ihan koukussa 😉 . Superkätevä tapa lisätä ravinteita smoothien joukkoon, mutta halusin myös kokeilla valmistaa tästä ihanasta vihreästä jauheesta jotain hieman ruokaisampaakin. Joten nokkoslettuja siitä pienen harkinnan jälkeen syntyi!

Ja miksi sitten olen niin ihastunut tähän nokkoseen ja haluan sitä perheenikin ruokiin ujuttaa? No ihan vaan siitä yksin kertaisesta syystä, että vaikka nokkosen maku on suhteellisen mieto esimerkiksi näissä letuissa, niin se on silti ihan äärimmäisen ravinteikasta sisältäen paljon mm. kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, B6-vitamiinia ja A-vitamiinia. Ihan vain mainitakseni muutaman sen tarjoamista ravinteista!

 

 

 

 
Ainekset noin kahteenkymmeneen pienehköön lettuun:
5 rkl kuivattua nokkosjauhetta (mikäli et saa käsiisi nokkosta, voit toki käyttää myös pinaattia)
1 ½ dl vettä
1 dl ruisjauhoja
1 ½ dl kaurajauhoja tai mitä tahansa muita jauhoja kaapistasi löytyy
3 munaa
4 dl maitoa valintasi mukaan (kauramaitoa, mantelimaitoa, ihan sitä tavallista lehmän maitoa, kaikki käy!)
1- 1 ½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
muutama pyöräytys mustapippuria myllystä
voita tai öljyä lettujen paistamiseen

 

 
Tee näin:
• Sekoita nokkosjauhe veteen ja laita se hetkeksi sivuun turpoamaan.
• Sekoita kaikki muut ainekset sillä väliin keskenään kulhossa tai vaikka kannussa, sillä siitä on tosi kätevä kaataa taikinaa paistinpannulle.
• Lisää taikinan joukkoon nokkosseos ja sekoita hyvin.
• Laita taikina noin vartiksi tekeytymään jääkaappiin, ei haittaa, vaikka olisi siellä hieman pidempäänkin.
• Lämmitä pinnoitettu paistinpannu keskilämmölle ja lisää siihen hieman voita tai öljyä ja loraus taikinaa. Paista lettua noin 1-2 minuuttia tai kunnes pinta on täysin hyytynyt ja käännä lettu toisin päin. Paista lettu kypsäksi ja siirrä lautaselle odottamaan.
• Paista loput taikinasta samalla tavalla. Lisää/ vähennä lämpötilaa, jos letut meinaavat palaa liian herkästi tai kypsyminen kestää ikuisuuden.

Tarjoile letut puolukoiden, puolukkahillon, omenasoseen tai vaikkapa raejuuston kera, ihan mikä itsestäsi tuntuu sopivalta.

 

 
❤️: Sanna

 

 

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä ?

2 Comments

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *