Mehevät kurpitsaletut

This blog post is available in the following languages:

 

Nämä mehevät ja herkulliset kurpitsaletut (vai pitäisikö sanoa pannarit!) on kuin tehty tätä kylmää ja pimeää vuodenaikaa ajatellen! Itse kuulun siihen ihmisjoukkoon, jonka mielestä kurpitsaa voi syödä vuoden ympäri eikä ainoastaan halloweenin tienoilla (ja me oikeasti syömmekin!), sillä se on vaan niin herkullista, monipuolista ja kevyttä. Eikä siis ainoastaan suolaisissa ruoissa, vaan ihan kaiken seassa!

Nämä letut on tosi helppoja tehdä (periaatteessa kaikki vaan sekaisin ja paistamaan!), ja mikä vielä parempaa, ne on paleo-ystävällisiä, maidottomia ja viljattomia. Ja joko muistin mainita, että ne ovat myös erinomainen proteiinin, hyvien rasvojen sekä kuitujen lähde, minkä ansiosta nälkä pysyy loitolla pitkään!

 

pumpkin pancakes1

 

Ainekset 2-4 annokseen:

3 isoa munaa
120 ml makeuttamatonta manteli- tai kookosmaitoa
½-1 tl vaniljauutetta
1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
120 ml kurpitsasosetta (purkista tai itse tehtyä)
3 rkl kookosjauhoja
½ tl kanelia (tai enemmän, mikäli tykkäät kanelin mausta)
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
kookosöljyä tai jotain muuta öljyä/ voita paistamiseen

 

Tee näin:

• Sekoita hyvin kulhossa keskenään munat, maito, vaniljauute, makeutus ja soseutettu kurpitsa.
• Sekoita erillisessä kulhossa kookosjauhot, kaneli, ruokasooda ja suola.
• Sekoita kuivat aineet märkien joukkoon varovasti käännellen esimerkiksi nuolijalla. Älä vatkaa!
• Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja laita siihen hieman öljyä.
• Laita reilu kukkura ruokalusikallinen taikinaa kuumalle paistinpannulle ja paista noin 5 minuuttia tai kun letun keskiosa alkaa kuplia. Käännä ja paista toista puolta noin 1-2 minuuttia, kunnes lettu on saanut hieman väriä.
• Siirrä paistuneet letut pannulta lautaselle odottamaan ja paista lopputaikina.

Letut säilyy hyvinä jääkaapissa noin viikon verran ja pakastimessa noin kuukauden, joten kannattaa paistaa niitä kerralla isompikin erä ?.

 

❤️: Sanna

 

pumpkin pancakes2

 

Alkuperäisen reseptin löydät täältä:
http://www.popsugar.com/fitness/Paleo-Pumpkin-Pancakes-Recipe-42187861

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä ?

1 Comment

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *