Kvinoa-porkkanalaatikko

This blog post is available in the following languages:

 

Vaikka emme tulekaan viettämään joulua tänä vuonna kotona eikä minun siis tarvitse valmistaa jouluateriaa (vai pitäisikö sanoa, etten saa valmistaa ?), halusin jakaa tämän ohjeen kanssanne. Se sopii mainiosti yhteen kaikkien jouluruokien kanssa, ja se muuntuu helposti tarvittaessa vegaaniseksi, gluteenittomaksi sekä maidottomaksi. Käytä valmistukseen juuri niitä raaka-aineita, jotka sopivat omaan ruokavalioosi, korvaa tarvittaessa kvinoa riisillä tai ohralla, tämä resepti on hyvin joustava ja anteeksiantava ?.

Tämä herkullinen laatikkoruoka on myös yksi perheemme kestosuosikeista ja sitä syödäänkin ympäri vuoden mausteita vaihdellen; korvaa jouluiset mausteet esimerkiksi valkosipulijauheella, mustapippurilla sekä yrttisuolalla ja saat ihanan lisukkeen vaikka kanan kaveriksi!

 

carrot casserole2

 

Ainekset yhteen vuokaan:
1 kg porkkanoita
2 dl kvinoaa
suolaa
1 tl öljyä valintasi mukaan
2 dl kookos- tai kaurakermaa (tai mitä tahansa muuta ruoanvalmistuskermaa)
2-3 rkl kookossokeria tai fariinisokeria
¼ tl jauhettua muskottipähkinää
ripaus jauhettua neilikkaa
ripaus valkopippuria

öljyä vuoan voiteluun
korppujauhoja laatikon päälle

 

Tee näin:
• Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
• Kuori ja pilko porkkanat pienemmiksi ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä.
• Huuhtele kvinoa ja keitä se suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Varo ylikeittämästä kvinoaa, jätä siihen ennemmin pientä puruvastusta. Kaada keitinvesi pois ja sekoita joukkoon teelusikallinen öljyä.
• Kun porkkanat ovat kypsiä, kaada vesi pois kattilasta, ja soseuta porkkanat kerman kanssa sauvasekoittimella.
• Mausta seos ja sekoita joukkoon kvinoa. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
• Öljyä uunivuoka (noin 20 X 25 cm) ja levitä seos siihen tasaisesti. Ripottele pinnalle ohuesti korppujauhoja.
• Paista laatikkoa uunissa noin 50 minuutin ajan.

Tästä laatikosta riittää noin 4-8 henkilölle, riippuen muista tarjottavista. Muistathan myös, että laatikkoruoat voit valmistaa jo muutamaa päivää aiemmin ja ne kestävät hyvin myös pakastamisen!

 

❤️: Sanna

 

carrot casserole1

 

Alkuperäisen reseptin löydät täältä:
http://chocochili.net/2014/11/kvinoa-porkkanalaatikko/

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä ?

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *