Kookosmannafudge

This blog post is available in the following languages:

 

 
Oletko jo jäänyt kookosmanna-koukkuun? Sain purkillisen tätä ihanuutta ystävältäni, ja olin aivan myyty heti ensimmäisestä lusikallisesta. Tämä trooppinen suussa sulava herkku sisältää mm. runsaasti kuituja, proteiineja sekä hyviä rasvoja, joten nyt ollaan todella hyvän äärellä. Ja ei, kookosöljy ei ole sama asia kuin kookosmanna. Kookosmanna maistuu makean kookoksiselta ja se on lämpimämmissä lämpötiloissa kermaista ja levitettävää, kun taas kookosöljy maistuu vain miedosti kookokselta ja muuttuu lämpimässä nestemäiseksi. Kookosmanna on valmistettu tuoreesta kookoksen lihasta jauhamalla ihan, kuten pähkinävoitakin valmistetaan, ja öljy, noh se on vain sitä itseään eli kookoksesta puristettua öljyä.

Kookosmanna on ideaali ”kaikkeen sopiva” levite, jolla voit korvata vaikkapa kerman, tuorejuuston ja voin. Lisää sitä myös smoothieen, kastikkeisiin ja leivonnaisiin ihan niin kuin käyttäisit mitä tahansa öljyä tai voita. Itse halusin tällä kertaa pyöräyttää jotain herkullista iltapäiväkahvin kaveriksi ja tämä oli lopputulos; Kookosmannafudge!

 

 

 

 
Ainekset noin 20 palaan:
2 dl kookosmannaa
1 dl makeuttamatonta pähkinävoita valintasi mukaan (omia suosikkejani tällä hetkellä taitaa olla manteli- ja cashewvoi/tahna)
1-2 tl vaniljauutetta (itse olen vaniljan ystävä, joten sekaan saattoi humpsahtaa jopa vähän enemmän…)
hunajaa makusi mukaan (ehkä 1-2 rkl, lisää tarvittaessa enemmän)
ripaus suolaa

Suklaiseen fudgeen:
1 rkl (raaka)kaakaojauhetta
(hieman pieniksi pilkottuja pähkinöitä/kuivattuja hedelmiä tai marjoja)
(1 tl kanelia, lisää vaniljauutetta)

Hedelmäiseen fudgeen:
n. viisi kuivattua aprikoosia tai mitä tahansa muita kuivattuja hedelmiä pieniksi pilkottuina

Marjaiseen fudgeen:
½ dl kuivattuja marjoja
(1 rkl kuivattua marjajauhetta)

Periaatteessa voit siis lisätä tuohon perusmassaan ihan mitä mieleesi juolahtaa! Myös minttu ja erilaiset mausteet, kuten kaneli ja piparimauste sopivat erittäin hyvin ?.

 

 
Tee näin:
• Sekoita kookosmanna ja pähkinävoi hyvin keskenään. Mikäli ne ovat kovia ja sekoittaminen hankalaa, niin voit laittaa ne pieneksi hetkeksi mikroon (max 30 sekuntia pitäisi tehdä niistä hyvin sekoittuvia/juoksevia).
• Lisää vaniljauute, hunaja ja ripaus suolaa.
• Lisää haluamasi ”maku” (kaakao, hedelmät, jne.) ja sekoita hyvin.
• Maista seosta ja lisää makeutusta tarittaessa.
• Vuoraa pieni vuoka leivinpaperilla ja kaada seos sen päälle tai käytä pieniä karkkivuokia, kuten itse tein tällä kertaa.
• Laita fudge muutamaksi tunniksi jääkaappiin tekeytymään.
• Mikäli käytit isompaa vuokaa niin leikkaa levy isolla terävällä veitsellä pieniksi annospaloiksi.
• Nauti kahvin kaverina!

Säilytä fudgea suljetussa rasiassa jääkaapissa.

 

 
?: Sanna

 

 

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä ?

4 Comments

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *