Gluteenittomat piparkakkutryffelit

This blog post is available in the following languages:

 

Mikäli rakastat piparkakkuja ja jouluisia, suuhun sulavia suklaatryffeleitä, mutta et voi tai halua niitä syödä ihan joka päivä tästä päivästä aina jouluun asti (ja ehkä vähän sen jälkeenkin!), niin jatka lukemista! Nämä raakatryffeleiksikin luokiteltavat Piparkakkutryffelit maistuvat ihanasti joululta etkä tarvitse niiden valmistukseen kuin kourallisen raaka-aineita ja noin vartin aikaa. Tryffelit sopivat erinomaisesti myös vegaaneille sekä gluteenittomaan ruokavalioon ja voit aina vaihtaa ohjeessa olevan vaahterasiirapin johonkin itsellesi paremmin sopivaan nestemäiseen makeutusaineeseen. Tai korvata sen vaikkapa appelsiinimehulla tai jopa vedellä, mikäli haluat tehdä vielä asteen terveellisempiä herkkuja. Ja lopputulos on joka tapauksessa suussasulava, lupaan sen! Mikäli haluat valmistaa oikein suklaisia ja juhlavia tryffeleitä, niin pyöräytä pallot ihan loppuvaiheessa joko sulatetussa (raaka)suklaassa tai kaakaojauheessa. Näin valmistettuina nämä Piparkakkutryffelit peittoavat kaupan valmistryffelit jo ihan mennen tullen!

Ps. Mikäli et ole jo huomannut, niin suosin yleensä nopeita, helppoja ja suussasulavia pikkuherkkuja. Ja mikäs se parempaa kuin tryffelit ilman mitään turhia raaka-aineita tai vaivalloista ja aikaa vievää valmistusta ?. Alla olevasta ohjeesta tulee kuitenkin ainoastaan noin 15 tryffeliä (riippuu täysin toki siitä, kuinka paljon syöt massaa valmistusvaiheessa ?), joten suosittelen ehdottomasti tuplaamaan, miksei triplaamaankin ainesosien määrät, jottei ihan heti lopu kesken. Nämä tryffelit ovat myös ihan älyttömän hyvä idea jouluviemisiksi, mikäli siis sinulla on ollut tapana viedä syötäviä lahjoja, sillä ne eivät ihan heti lässähdä tai kärsi kuljetuksesta.

 

 

Ainekset (tästä tulee noin 15 tryffeliä):
1 ¼ dl (6-8 kpl/ 80g) Medjool-taateleita, joista kivet poistettu ja pilkottu hieman pienemmiksi (omani olivat suht pieniä, joten laitoin 8)
1 ¼ dl (10 kpl/ 80g) kivettömiä kuivattuja luumuja, pilko hieman pienemmiksi
1 ¼ dl pekaanipähkinöitä
2 tl piparkakkumaustetta (voit toki sekoittaa mausteseoksen myös itse esimerkiksi näin: 1tl kanelia, ½ tl jauhettua inkivääriä, 1/8 jauhettua neilikkaa ja ¼ muskottipähkinää)
½ dl kaakaojauhetta
1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa (tai sitä appelsiinimehua/ vettä, mikäli haluat vältellä ylimääräistä makeutusta

Halutessasi:
Sulatettua (raaka)suklaata tai kaakaojauhetta tryffeleiden pinnalle (Itse en kuorruttanut tryffeleitä nyt millään, mutta jos ja kun lahjaksi niitä teen, niin varmasti ne kyllä kuorrutan)

 

Terveellisempi arki - uusi ryhmä Facebookissa!

Tervetuloa jakamaan vinkkejä ja linkkejä, omia tai muiden hyväksi todettuja reseptejä sekä treeniohjeita, joiden avulla meidän kaikkien on helpompi tavoitella sitä terveellisempää arkea ja elämäntyyliä.
Liity nyt

 

Tee näin:
• Laita pienityt taatelit (muistathan poistaa ne kivet!), kuivatut luumut, pekaanipähkinät sekä mausteet blenderin kulhoon. Anna laitteen käydä noin minuutin ajan tai kunnes seos on tasaista. Kaavi seosta alas kulhon reunoilta tarvittaessa.
• Lisää kaakaojauhe ja anna laitteen käydä sykäyksissä (käynnistä, sammuta, käynnistä, sammuta. Tämä siksi, että massa on aika tahmeaa ja laite saattaa muuten hyytyä.) niin kauan, että kaakaojauhe on sekoittunut hyvin massan joukkoon.
• Lisää haluamasi makeutus/ neste ja käynnistä laite hetkeksi, jotta massasta tulee hieman helpommin käsiteltävää ja muotoiltavaa.
• Ota massaa noin teelusikallinen – ruokalusikallinen ja pyörittele siitä käsiesi välissä palloja. Mikäli haluat niitä suklaisempia ja juhlavampia tryffeleitä, niin kuorruta pallot tässä kohtaa joko suklaalla tai kaakaojauheella. Upota pallot yksitellen sulatettuun suklaaseen ja laita lautaselle jähmettymään. Vaihtoehtoisesti kaada lautaselle kaakaojauhetta ja pyöräytä pallot jauheen seassa ja sen jälkeen kämmenten välissä, jotta saat tasaisemman pinnan.
• Laita tryffelit jääkaappiin noin 60-90 minuutiksi (tai jos on oikein kiire niin pakastimeen 30-60 minuutiksi) tekeytymään, jotta maut tasoittuvat täysin.

Tryffelit säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa noin kahden viikon ajan ja pakastimessa noin kolme kuukautta.

 

❤️: Sanna

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä ?

 

Sinua saattaa kiinnostaa myös nämäkirjoitukset

Kaakao-tahinitryffelit:
https://lavidafresca.com/kaakao-tahinitryffelit/

Helppo raakafudge:
https://lavidafresca.com/helppo-raakafudge/

Mansikkaiset kookosenergiapallot:
https://lavidafresca.com/mansikkaiset-kookosenergiapallot/

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *