Gluteenittomat mustikkapannarit

This blog post is available in the following languages:

 

Lettukestit on aina hyvä idea, etenkin silloin, kun pääset herkuttelemaan hieman terveellisemmillä herkuilla. Valmistan itse tosi usein letut ja pannarit mantelijauhoista, ihan vaan siitä syystä, että tykkään niiden mausta ja koostumuksesta. Tällä kertaa halusin kuitenkin kehitellä vähähiilihydraattisemman version kookosjauhoja hyväksi käyttäen, jotta pannarit soveltuisivat myös allergisille. Ja lopputulos oli aikasta herkullinen, vaikka itse sanonkin!

Ja hei! Mikäli mustikat eivät ole sinun juttusi, voit ihan hyvin jättää ne kokonaan pois. Nämä pannarit ovat nimittäin herkullisia ihan sellaisenaan. Itse lisään ne lähinnä sen vuoksi, ettei niiden valmiiden lettujen kanssa tarvitse välttämättä mitään lisukkeita, kun mustikat tuovat niihin sen riittävän pisteen i:n päälle. Toimii kiireessä ja kun laiskuus iskee!

 

 

Ainekset 2-4 annokseen:
¾ dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia (sekä rasvaton että normaalirasvainen käyvät molemmat)
1-2 rkl hunajaa tai agavesiirappia, käytä erytritolia vhh-versioon
3 isoa munaa, huoneenlämpöisinä
1 tl vaniljauutetta
1 reilu ruokalusikallinen (sellainen kukkurallinen) kookosöljyä, sulatettuna
¼ tl suolaa
½ dl kookosjauhoja
(½ tl leivinjauhetta + ¼ tl ruokasoodaa, mikäli haluat tehdä sellaisia paksuja, ilmavia jenkkityyppisiä pannareita)
100g mustikoita

Lisukkeeksi omia suosikkejasi: Hedelmäsiivuja, marjoja, (kookos)kermavaahtoa, vaahterasiirappia, pähkinävoita…

 

Terveellisempi arki - uusi ryhmä Facebookissa!

Tervetuloa jakamaan vinkkejä ja linkkejä, omia tai muiden hyväksi todettuja reseptejä sekä treeniohjeita, joiden avulla meidän kaikkien on helpompi tavoitella sitä terveellisempää arkea ja elämäntyyliä.
Liity nyt

 

Tee näin:
• Laita jogurtti ja kookosöljy kulhoon ja lämmitä niitä sen verran, ettei kookosöljy jähmety.
• Lisää kulhoon muna, makeutus ja vaniljauute, sekoita huolellisesti.
• Ripottele pinnalle suola sekä kookosjauhot (+ leivinjauhe & ruokasooda, mikäli teet niitä paksuja pannareita) ja sekoita varovasti nuolijalla juuri sen verran, että saat jauhot sekoittumaan ilman paakkuja. Anna tekeytyä 10-15 minuutin ajan. (Älä hätiköi tämän kohdan kanssa, sillä tekeytymisen aikana jauhot imevät itseensä nestettä eikä lopputulos ole kasa kuivia pannareita).
• Lämmitä paistinpannu, jossa tarttumaton pinnoite miedolle lämmölle. Kun pannu on riittävän lämmin lisää taikinaa 1-2 rkl/ pannari ja asettele jokaisen pannarin päälle noin 5 mustikkaa. En suosittele tekemään yhtään tätä suurempia pannareita, sillä niiden kääntäminen onnistuneesti ei olekaan sitten enää niin helppoa…
• Paista pannareita noin 3-4 minuutin ajan tai kunnes niiden pinta näyttää täysin hyytyneeltä. Käännä paistinlastan avulla ympäri ja paista myös toinen puoli.
• Toista niin kauan kuin taikinaa riittää.

 

Herkuttele lämpiminä suosikkilisukkeittesi kera.

Ps. Nämä pannarit maistuvat hyviltä myös seuraavana päivänä, niin lämpiminä kuin kylminäkin!

 

💙: Sanna

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️
Löydät minut myös Facebookista ja sivulleni pääset tästä 😘

 

Sinua saattaa kiinnostaa myös nämäkirjoitukset

Mehevät kurpitsaletut:
https://lavidafresca.com/mehevat-kurpitsaletut/

Nokkosletut:
https://lavidafresca.com/nokkosletut/

Rahkapannari:
https://lavidafresca.com/rahkapannari/

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *