Gluteeniton mantelileipä

 

 
Pyyntöihinne on vastattu ❤️. Moni teistä on kysynyt, josko reseptikätköistäni löytyisi ohje gluteenittomaan leipään, jonka valmistus ei vaatisi leipurin tutkintoa ja joka pysyisi kasassa leikattaessa. Toiveissa oli myös leipä, joka ei murentuisi gluteenittomille leiville ominaisella tavalla. Ja sellainenhan löytyy! Mikäli korvaat kreikkalaisen jogurtin esimerkiksi sokerittomalla omenasoseella tai kurpitsapyreellä, voi leipää kutsua jo paleo-leiväksi 🙂 .

 

 Nauti leipä uunituoreena sellaisenaan tai paahdettuna suosikkipäällistesi kanssa, toimii molemmilla tavoilla!

 

 

 

 
Ainekset yhteen leipään:
1,2 dl kookosjauhoja
3 dl mantelijauhetta
0,6 dl pellavansiemenrouhetta
5 isoa munaa
4 rkl sulatettua kookosöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
1 dl kreikkalaista jogurttia (itse käytin rasvatonta, mutta kaikki vaihtoehdot käyvät varmasti)
¼ tl merisuolaa
½ tl ruokasoodaa

Tästä määrästä tulee yksi pieni leipä (oma leipävuokani on alle litran vetoinen), joten jos sinun vuokasi on isompi, niin suosittelen tekemään tuplataikinan.

 

 Tee näin:
• Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
• Sekoita yhdessä kulhossa kaikki kuivat ainekset ja toisessa kulhossa märät ainekset keskenään.
• Yhdistä kuivat ja märät seokset samaan kulhoon, sekoita huolellisesti. Taikinan kuuluu olla suhteellisen paksua, joten älä säikähdä 😉 .
• Kippaa taikina leipävuokaan ja tasoita pinta lusikalla.
• Laita leipä uuniin ja paista n 40-50 minuutin ajan.
• Anna jäähtyä ennen kuin leikkaat leivästä siivuja.

 

 
❤️:Sanna

 

 

P.S. Onko sinulla Instagram-tili? Klikkaa tästä ja lähde seuraamaan minua ❤️

 

Kategoriat
Featured | Reseptit

Post A Comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *